Tapasbuffet 1

Koud:

Tartaar van rauwe gemarineerde zalm met sesam wasabiroom

Geitenkaasje op een bedje van gegrilde courgette met een tartaar van cherrytomaat

Diverse soorten kazen geserveerd met notenbrood en vijgencompote

Serranoham met meloen Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas

Glaasje gevuld met een salade van appel, pijnboompitten
afgegarneerd met ambachtelijk gerookte eend

Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde ecrivisestaartjes en een julienne van ijsbergsla

Canneloni van gerookte zalm en bieslookroomkaas

Tapenade

Olijven

Diverse boordsoorten

Kruidenboter

Warm

Spiesje van pittig gemarineerde Japanse kip

Spiesje van zeewolf, omwikkeld met rauwe ham

Krokant gebakken tilapiafilet op een salsa van paprika en tomaat

Per persoon € 21,50

Tapasbuffet 2     

Koud:

Tortilla chips met salsa dip

Gemarineerde olijven

Chorizo

Plateau met gesneden gedroogde ham

Serranoham met meloen

Pepertjes gevuld met kaas

Dadels met spek

Gemarineerde tomaatjes in een kruidenolie

Champignons gevuld met kaas en kruiden

Gemarineerd zacht tapas geitenkaasje

op een bedje van gerookte zalm

Witlofschuitje met tetilla en

gegarneerd met honing en verse kruiden

Filet American met pesto,zongedroogde tomaatjes en een dakje van kwartelei plakje

Champignons gevuld met zalmtartaar, gemarineerd met kruidenpesto en geraspte kaas

Mozzarella met tomaten basilicum of met olijf/ansjovis (spiesjes)

Tapenade, olijven
Diverse boordsoorten en kruidenboter

Warm

Gevulde dadels met pijnboompitten, peterselie en Manchego kaas

Gekruide kippenvleugeltjes

Dadels met spek

Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus

Champignons gevuld met kaas en gelakt met honing

Abrikoos gevuld met zalm

Gegrilde sardines op een tomatensalsa

Zalm in Serranoham gewikkeld en op gebakken courgette

Per persoon € 25,00