Tapasbuffet 1
Koud:
Tartaar van rauwe gemarineerde zalm met sesam wasabiroom
Geitenkaasje op een bedje van gegrilde courgette met een tartaar van cherrytomaat
Diverse soorten kazen geserveerd met notenbrood en vijgencompote
Serranoham met meloen Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas
Glaasje gevuld met een salade van appel, pijnboompitten
afgegarneerd met ambachtelijk gerookte eend
Glaasje gevuld met in citroen en dille gemarineerde ecrivisestaartjes en een julienne van ijsbergsla
Canneloni van gerookte zalm en bieslookroomkaas
Tapenade
Olijven
Diverse boordsoorten
Kruidenboter
Warm
Spiesje van pittig gemarineerde Japanse kip
Spiesje van zeewolf, omwikkeld met rauwe ham
Krokant gebakken tilapiafilet op een salsa van paprika en tomaat
Per persoon € 21,50
Tapasbuffet 2
Koud:
Tortilla chips met salsa dip
Gemarineerde olijven
Chorizo
Plateau met gesneden gedroogde ham
Serranoham met meloen
Pepertjes gevuld met kaas
Dadels met spek
Gemarineerde tomaatjes in een kruidenolie
Champignons gevuld met kaas en kruiden
Gemarineerd zacht tapas geitenkaasje
op een bedje van gerookte zalm
Witlofschuitje met tetilla en
gegarneerd met honing en verse kruiden
Filet American met pesto,zongedroogde tomaatjes en een dakje van kwartelei plakje
Champignons gevuld met zalmtartaar, gemarineerd met kruidenpesto en geraspte kaas
Mozzarella met tomaten basilicum of met olijf/ansjovis (spiesjes)
Tapenade, olijven
Diverse boordsoorten en kruidenboter
Warm
Gevulde dadels met pijnboompitten, peterselie en Manchego kaas
Gekruide kippenvleugeltjes
Dadels met spek
Gelakte scampi’s met Spaanse kruiden en een warme knoflooksaus
Champignons gevuld met kaas en gelakt met honing
Abrikoos gevuld met zalm
Gegrilde sardines op een tomatensalsa
Zalm in Serranoham gewikkeld en op gebakken courgette
Per persoon € 25,00